10月,我家最馋这道菜,酸辣爽口,低脂营

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双节同庆，最免不了的就是吃吃喝喝了，大鱼大肉吃得多了，肚子总是胀胀的，内火也会变得特别的旺盛，这个时候吃一点菌类的食材对身体好处多多。各种各样的食材里面虫草花和黑木耳就是一种非常好的食材。虫草花又叫蛹虫草，性质平和，不寒不燥，含有丰富的蛋白质和氨基酸以及虫草素，甘露醇，多糖类等，食之能缓解疲劳，促进新陈代谢，提高机体免疫力等作用。而黑木耳作为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可称得上肠道清洁工。这样的搭配做成的菜肴，既能保证营养，提高身体的免疫力，又能加快新陈代谢，排出宿便。今天分享给大家是一道凉拌菜，菜名叫虫草花拌黑木耳，做法简便快速，我用的虫草花是新鲜的，所以只需把黑木耳泡发好，再用热水烫至断生加上调味汁就可以享用了。成品口感清脆，鲜辣美味，真的是好吃极了。10月，我家最馋这道菜，酸辣爽口，低脂营养不上火。虫草花拌黑木耳下面分享详细做法；需要的食材；鲜虫草花克、黑木耳5克、鲜酱油2汤勺、米醋1茶勺、油辣椒1茶勺、橄榄油1汤匙、蒜末适量，黄酒1茶勺，盐适量。1.先把黑木耳提前用清水泡发后洗净，新鲜的虫草花也用清水清洗干净。2.我们先要把这二样食材烫熟，锅内倒入清水，水开后把黑木耳和虫草花入锅，加入盐和黄酒，大火煮约5分钟后捞起控水待用。3.这个时候要把调味料准备好，备好蒜末，小碗里加入2汤勺鲜酱油，1茶匙米醋和1茶勺油辣椒拌匀。酸辣味道的，不吃辣的可以不要油辣椒。4.蒜末要爆出香味口味最佳，锅内倒入橄榄油，温油把蒜末倒入翻炒均匀后爆出香味。5.再把调好的料汁入锅后熄火，这样能激出酱油的香味。6.最后再把烫熟的黑木耳和虫草花入锅拌匀，盛入盘中加点葱丝点缀就可以上桌享用了，酸辣爽口，好吃极了，喜欢的亲赶紧试试吧。小贴士；1、焯水的时候加入盐能减少食物的营养流失，黄酒可以很好地去除菌菇的异味，不用黄酒可以用料酒。2、不用新鲜的虫草花可以用干品泡发，要延长煮的时间。好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，