教你自己在家腌制辣椒,只要按此方法做,保

辣椒大家都很熟悉吧！是我们日常生活经常吃的食材。喜欢吃它的朋友也很多吧！而我比较喜欢吃辣，辣椒对我来说是我离不开的食材。一顿饭下来不吃点辣，既感觉不得劲，所以我家的辣椒不断。只要去超市，我也是每次都会光顾辣椒，买来的辣椒有时候炒肉吃，有时候炒鸡蛋，有时候凉拌，还有时候直接拿着生吃，因为喜欢吃辣椒的口味无论怎么做都会喜欢吃。

辣椒

现在正是辣椒成熟的季节，价格上也是很便宜，昨天逛超市的时候看到价格才1元1斤。于是买了20斤准备回家腌制起来。把辣椒腌制起来可是我的拿手小菜，每到这个季节都会腌制辣椒，腌制黄瓜，当作小菜来吃，家人们也都喜欢吃。一般夏季我家餐桌上没有别的菜，只有我腌制的小菜。清淡可口，干净卫生，个人觉得比吃肉还香，同时也比外买辣的小菜好吃。我想很多人也和我一样吧，喜欢把辣椒腌制起来吃，但是经常听身边的朋友在讲他腌制的辣椒，口感不脆，不入味，味道也不鲜，最终结论就是研制的辣椒不理想，不好吃。也不知道你们都是用的什么方法腌制的，今天我就来给大家讲解我腌制辣椒的做法吧！只要按照此方法做，保证腌制出来的辣椒很脆，很鲜，还入味，超好吃，接下来是做法和过程。大家往下看吧！

辣椒

：辣椒，酱油，食盐，白糖等。

1、首先把买来的辣椒放在清水中清洗干净，洗干净之后去蒂。锅内加入水烧开，把去蒂的额辣椒放在开水中烫1分钟左右，捞出来放凉。

辣椒

2、锅中准备2碗清水，一碗酱油，少许的白糖，小火将它熬开，放凉备用。

辣椒

3、辣椒放凉之后放入一个大碗中，里面加入食盐，盐量是平常的3倍。用手抓均匀，再加入蒜末，再继续抓一下。

辣椒

4、准备一个玻璃罐，需要提前消毒，把辣椒放进去压实一点，再倒入放凉后的料汁，放入冰箱密封储存，第二天就可以吃了，非常的方便快速。

辣椒

小贴士：

1、辣椒最好要挑选小个的买，比较嫩一点的口感，腌制出来的辣椒会比较好吃。

2、玻璃罐要提前消毒，并且保证玻璃罐无水，无油，无杂质，避免在腌制的过程中变坏。

3、料汁要放凉之后再倒入罐内，料汁太热倒进去的话，会变质。

辣椒这样腌制着吃，比炒着好吃，大家都喜欢吃。夏天此菜既便宜又实惠，一买就是20斤，腌制起来，清淡可口，干净卫生，比吃肉香。如果您也喜欢吃，趁着现在的辣椒既鲜嫩又便宜。就赶紧学着做一下吧！真的超级好吃哦！