春笋营养丰富,常食有帮助消化防止便秘等

春笋营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘等作用。

推荐几款食用方法。

春笋炒腊肉

材料：春笋、韭菜、青尖椒、腊肉、姜、蒜、食用油、盐、鸡精。

做法：

1、春笋切成滚刀块，韭菜切成长段，青尖椒切成滚刀块，腊肉切成薄片，切点蒜片和姜片。

2、锅中加入适量的清水烧开，把笋倒入锅中焯水。大约煮至两分钟，然后捞出放入凉水盆中过凉。

3、热锅冷油，油温七成热，倒入腊肉，煸出油脂，炒至到微微卷曲焦香。

4、再加入蒜片、生姜、尖椒块爆香，把尖椒炒至断生。

5、把笋段倒入锅中煸炒香，加入生抽，翻炒几下，放入韭菜炒至断生。

6、放入鸡精，翻炒均匀即可。

雪里蕻炖春笋

材料：春笋，雪里蕻，火腿、食盐、鸡精、花生油、鸡汤、香油各少许。

做法：

1、将春笋洗净切丝，雪里蕻洗净切段，火腿剥皮切丝。

2、热锅冷油，油温七成热，倒入春笋丝、火腿丝，炒至七成熟。

3、倒入雪里蕻、鸡汤、食盐，煮沸。

4、加入鸡精，淋入香油即可。

凉拌春笋

材料：春笋、小米辣、大蒜、生抽、盐、香油。

做法：

1、把春笋洗净之后，放入锅中对它进行焯水，完全熟透捞出来，切片，放入碗中。

2、小米辣、大蒜切碎，放入适量盐、生抽、香油，拌匀，调味料就做好了。

3、调味料倒入笋上，搅拌均匀即可。