做虎皮青椒时,不起皮还不入味原来第一步就

小编今天给大家分享一道菜，这道菜属于家常菜吧，而且我平时都会做这道菜的，做法也是比较简单的，比较容易做，我来给亲爱的们说一下，我们今天分享的菜名，这道菜就是虎皮青椒，说起来这道菜，对于我们来说应该是很有回忆的。做虎皮青椒时，不起皮还不入味？原来第一步就错了，赶紧收藏吧！第一步的正确做法应该是将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱，然后才加入油。经常吃能有利于睡眠，还能减轻感冒症状等等，而且不会吃腻，这道菜多余的汁，也可以给饭拌一起，也很是美味的，下面一起来看看小编怎么做的吧

虎皮青椒

ByCoco婷婷

配料：

尖椒3个、姜1小块、白皮蒜3瓣、生抽1匙、精盐半匙、料酒1匙

烹饪步骤：

1.青椒洗干净，切断，用菜刀拍扁；蒜头拍扁切成蒜米；生姜洗干净切成小粒。分别装在碗里备用。

2.油锅加热，青椒倒入锅里油煎，并不时将青椒翻面。煎至两面成虎皮色。

3.姜粒和蒜粒一起倒入锅里翻炒一会。

4.加盐，翻炒均匀。

5.倒入生抽，炒匀。

6.加入料酒，翻炒均匀就可以了。

7.出锅盛碗！

手工农家谢瑞真辣椒酱超特辣下饭菜拌饭酱香辣王爆辣蒜蓉鲜剁椒酱淘宝月销量67￥18.8￥26.8购买

烹饪小贴士：

1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

你喜欢吃虎皮青椒吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、