家常尖椒肉丝,营养丰富,色香味俱全,十分

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尖椒肉丝

营养丰富，色香味俱全，实乃下饭之良菜。简单易上手，不耗时。

原料：精肉、尖椒、胡萝卜、葱、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、十三香、白糖。

做法步骤：

第1步、精肉洗净，切成细丝。

第2步、肉丝用适量盐、白胡椒粉、料酒、葱、姜腌制10分钟。

第3步、尖椒斜切成段，胡萝卜切丝（青尖椒和红尖椒搭配最好看，没买到红尖椒，用胡萝卜配色）。

第4步、肉丝里加上淀粉，搅拌均匀。

第5步、炒锅中放入适量植物油，烧至七八分热，倒入姜片和大蒜，爆出香味。倒入肉丝滑散，翻炒均匀，调入适量十三香，中火炒七八分钟。

第6步、倒入胡萝卜，大火炒两三分钟。

第7步、倒入尖椒，翻炒均匀。调入适量生抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。

第8步、炒至尖椒变软即可（不要炒太久，否则尖椒的口感不好），出锅。

来自美食天下nieyin的作品。