虎皮尖椒少做了这一步,难怪尖椒不起皮不入

2025/3/26 来源：不详

虎皮尖椒使我们日常生活中吃得比较多的一道菜了，相信很多人都喜欢这道简单美味的下饭菜，它的口感鲜香入味，多吃也不会觉得油腻，所以一直也深受很多人的喜爱

虎皮尖椒，将尖椒表面煎得焦糊，出现一些焦斑，像虎皮一样，所以得名虎皮尖椒。相信有很多人都喜欢这道菜。尖椒在煎的焦糊后，配以各式调味料，外香里嫩，极其开胃下饭。且这道菜制作不难，配料简单

现在给大家分享一道虎皮尖椒的正确做法

：青尖椒、蒜头

：

1：将尖椒清洗干净后去蒂，把里面的辣椒籽掏出来

2：锅里锅里抹一层油，等过然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制，一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用

3：锅里重新放油，倒入蒜末，等蒜末炒香后放入煎好的辣椒

4：炒至四五分钟，开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅

注：把辣椒仔去掉辣椒就不会很辣，煎辣椒的时候不要摸太多油，然后锅烧热一点放下去，下锅的时候辣椒一定要用厨房纸把水吸干，不然容易溅油，然后这样做出来的虎皮尖椒也更入味哦

小伙伴们，你是这样做虎皮尖椒的吗？还有什么更好的方法都可以告诉小编哦