家常尖椒炒肉,又辣又香吃馒头很下饭,就是

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我从小就比较喜欢吃辣，大概和我的家庭有比较大的关系，家中父亲特别爱吃辣椒，是村里的厨师，在我小的时候，村里有什么红白喜事，父亲都会去帮忙做席面。而我父亲最拿手的就是“辣椒炒肉”。而我现在也是最喜辣椒，最爱辣椒炒肉。父亲说“既然做的是辣椒炒肉，那么就一定要辣”

准备食材：五花肉，青红尖椒，葱，蒜米，油，盐，味达美，味精，耗油，老抽。

1、五花肉切片、用味达美，盐，味精，抓匀，腌制15分钟左右，（窍门一）

2、尖椒下油锅，看到尖椒稍微要软了就要出锅了，不然时间长了，就不辣了。（窍门二）

3、热油下五花肉炒至微黄稍微有点出油的样子，

4、下葱蒜末，爆香，再以此下耗油，味达美，盐，味精，在放点老抽增加颜色。

5、倒入过油的尖椒翻炒均匀，拍上几个蒜瓣，即可出锅。

小贴士：辣椒过油时间不要长了，微微变软即可，保持它的辣度。

好了，今天就给大家分享到这里了，如果您觉得还可以的话，