自制速成腌萝卜的做法,这样腌简单又快,不

白萝卜是我们生活中最常见的一种蔬菜，即使在这寒冷的冬天，也能买到新鲜的爽口清甜的萝卜。它不仅成本低，而且也有很高的营养价值。

在我们北方，腌制白萝卜是我们常吃的一种开胃小菜，我们也叫它咸菜。以前我会经常在超市买着咸菜吃，不仅价钱有点儿小贵，而且吃着也不放心。前段时间，一位要好的朋友给了我一个腌制白萝卜的小秘方，我试着做了两次，还真不错！不仅做法简单，而且比外面的买的更好吃更健康！下面我就和大家一起来分享一下！

腌制白萝卜

食材:白萝卜5斤、笨尖椒1斤、胡萝卜(洋姜最好）1.5斤

调料:盐0.7斤、酱油1.5斤、白糖0.25斤、生姜0.25斤、生蒜米0.25斤、味精50克、高度白酒50克、熟油50克

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，

做法:

1、将白萝卜清洗干净，不用削皮。先将白萝卜切成小段，再切成片，最后再切成条状。也可以切成薄片，可根据自己的喜好进行。

2、同样，把胡萝卜(洋姜)清洗干净，也切成喜爱的条状或薄片。

3、笨尖椒洗干净，晾干水分。并去掉根蒂，切成自己喜爱的小段备用。

4、生姜、蒜米洗净分别切成片备用。

5、准备好一个干净的盆，把调料全部倒入盆中，用干净的勺子搅拌均匀。然后把食材(白萝卜片、胡萝卜片和笨尖椒)全部倒入料汁中，并用勺子搅拌均匀，随后倒入一个密封罐中。

每天用干净的筷子搅拌一次，七天就可以开吃了，咸淡适宜，味道非常不错，放上半年也不坏的！

小贴士:

白萝卜不需要提前用盐腌出水分，吃起来也不会有生涩味。

食材也根据自己的喜爱调整，胡萝卜换成洋姜味道更佳。因为现在已经买不到洋姜了。

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