用尖椒炒出来的鸡蛋才好吃,夏天用这三种方

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鸡蛋因为其鲜香和嫩滑，经常被做成各种美食，尤其是用它炒菜非常方便，在这个季节，小易除了喜欢用番茄和它一起炒，还喜欢用尖椒和它搭配，今天就主要说一下尖椒炒蛋，这菜看起来很简单，但是加入不同的配料，就会做出不同的味道，下面就分享三种不同的做法，都特别适合夏天吃。

文/小易

很多人经常将尖椒和青椒当成一种食材，其实两者差别还是挺大的，除了外观有些差别外，味道上青椒有些苦味，尖椒则大多偏辣，虽然都能炒鸡蛋，小易认为还是尖椒炒出来的更美味，三种方法用哪个都能做出美食，最后一种你以前可能都没试过。

第一种方法特别简单，它的特点是保持了尖椒和鸡蛋原本的味道，小易在上学的时候妈妈经常给我做，这个菜里的尖椒是不去掉籽的，吃的时候经常会被辣出一身汗，很是舒爽，一盘也是经常不够吃，当然，如果想辣味淡一些，可以将籽去掉，也是非常好吃的。

原料准备：鸡蛋2个，尖椒4个，大蒜、盐

加工方法：1、尖椒洗干净留着籽（也可以去掉），纵切成细条，再切丁，鸡蛋磕碎在碗里拌匀；2、锅里热油，将鸡蛋液放进去，炒散成鸡蛋块，放入尖椒炒2分钟，放入适量盐，尖椒变软后放入蒜末炒匀就做好了。

接下来的方法也很简单，最大的不同是食材的搭配方式不一样，前面是先炒蛋再放尖椒，这里是将他们混合在一起，虽然食材都是一样的，但是这种方法更能让食材之间的味道互相影响，所以味道也会更香。

原料准备：鸡蛋、尖椒、姜、料酒、葱

加工方法：1、尖椒去掉蒂和籽洗干净，按上面的方法切成丁，鸡蛋磕碎在碗里，将尖椒丁和葱末全部倒进蛋液里，加入料酒、味精和盐拌匀；2、锅里热油，将混合液体倒进去炒，成型后再炒散就做好了。

第三种方法就比较适合吃货的口味了，蛋和尖椒都属于素菜，总是吃素怎么能行呢，还必须要适当加点肉才好，在这个菜里也将鸡蛋换成了皮蛋，吃到嘴里味道更足，再喝上一瓶啤酒特别过瘾。

原料准备：尖椒4个、皮蛋3个、小米椒4个、生抽5克、肉末50克、盐3克、白糖3克

加工方法：锅里热油，放肉末炒散、炒变色，放入小米椒圈炒香，再放入皮蛋丁炒匀，然后放白糖、生抽和盐炒匀就做好了，真的太简单了。大家觉得不错的话，别忘了给小易一个赞！