推荐6道懒人版家常菜做法,鲜香营养又美味

一、麻辣鸭掌

食材：鸭掌、料酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐

做法：

1、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入料酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟。

2、将煮熟的鸭掌过凉开水捞出沥干。

3、调汁：老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐放入碗中拌匀。

4、油烧热，倒入料汁中拌匀。将调好的汁倒入鸭掌中拌匀，放冰箱里腌制一天即可。

二、蚝油菜心

食材：菜心、蒜、泡椒、干辣椒、蚝油、鸡粉、盐

做法：

1、菜心摘洗干净，蒜和泡椒剁成末，干辣椒切成圈。

2、锅中烧水，待水开后放入少许盐，油，菜心，焯熟后过凉水，沥干水分装盘。

3、锅中烧油，油烧至2成热后放入蒜末、泡椒和干辣椒小火煸炒出香味，再加入适量的蚝油

4、加入少许的清水烧开，水开后淋入水淀粉，调入适量的盐和鸡粉搅匀

5、汤汁浓稠后淋在菜心上就可以了。

三、椒香鸡翅

食材：鸡中翅、麻椒、姜、蒜、青尖椒、小米椒、生抽、盐、鸡精、老抽

需要道经典菜谱、多种小吃和道酱料配方的，

做法：

1、鸡中翅洗净用生抽、盐、鸡精腌入味

2、麻椒洗净控干水份，姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈

3、锅中热油，中小火爆香麻椒，麻椒倒掉不要。

4、用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟，倒入适量的老抽，使鸡翅均匀上色；

5、最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒出香辣味即可。

四、芹菜香干

食材：香干、芹菜、胡萝卜、盐、味精、花椒油、十三香。

做法：

1、芹菜去筋切成细条，胡萝卜切条，香干切条。

2、起锅烧水，水开后，加入盐和油，倒入芹菜、胡萝卜、香干焯熟过凉开水。

3、将香干，西芹，胡萝卜沥干放入盆中。

4、加入精盐、味精、花椒油、十三香调匀即可。

五、农家脆鸭肠

食材：卤鸭肠，小香芹、姜蒜、红尖椒、食用油、盐、香油

做法：

1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段，红尖椒切圈待用，香芹切段备用。

2、锅中倒入适量的油，把姜蒜、红尖椒爆香，再放入香芹炒出香味。

3、倒入鸭肠翻炒，加入少许盐调味，最后淋入香油翻炒，出锅装盘。

六、豆豉冬瓜

食材：冬瓜、甜椒、豆豉、生抽、白糖、香葱

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后切成小方块；甜椒去蒂去籽，洗净切丁。

2、锅烧热，倒入适量油，放入豆豉炒香，然后放入冬瓜，大火翻炒。

3、调入适量生抽翻炒，加入适量清水，盖上盖子焖一会。

4、冬瓜焖至9成熟，调入适量白糖翻炒，开盖收汁。

5、放入甜椒丁翻炒1分钟后关火，盛出撒上葱花即可。

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