尖椒肉丝,教你最简单的家常做法,简单又美

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尖椒肉丝

材料：青尖椒、猪肉、姜、淀粉、食用油、盐、鸡精、酱油、豆瓣酱

做法：

1、猪肉切丝后，放入少量淀粉拌匀，青尖椒和红辣椒切丝，姜丝备用

2、开火倒油，油热后加入姜丝炒出香味

3、将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉熟了以后加入少量豆瓣酱，再放入青红尖椒翻炒均匀

4、热后加入酱油、鸡精、盐、翻炒几下即可

辣白菜炖牛腩

材料：牛腩g、辣白菜g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量

做法：

1、牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用

2、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽

3、小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块

4、将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了,可适当加入青椒和香菜，葱即可

农家小炒腊肉

材料：腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱

做法

1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入腊肉片，小火翻炒。调入一汤匙料酒，继续翻炒。

6、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

7、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可