饥饿女Hungerlady本地人强推

饥饿女Hungerlady·食在澳门·

中山市有一处古径种了六棵木棉，景色怡人风景如画，是广东省著名八景之一，而今天介绍的酒家的名字正是源于此「六棉古径」。

取名「六棉」，不仅是老板对家乡的情愫，也希望客人能在此感受到古朴风雅之感。所以店内装潢古色古香，也可以看到不少字画。

除了经典的粤菜菜式，「六棉」亦不时寻求变化推出创新菜品。也许「六棉」在游客眼中不算太熟悉，但却是本地人不断回头的老字号。

杏汁白菜煲猪肺汤（例）

MOP

鲍汁琵琶豆腐（例）

MOP83

小笼荷叶蒸肉饼（例）

MOP95

酸菜大豆煮斑片（1条）

MOP

豉油皇煎酿青尖椒（例）

MOP85

红烧乳鸽（1只）

MOP68

*以上价格可能有所调整，请以餐厅实际情况为准。

推/介/美/食杏汁白菜煲猪肺汤

粤菜以老火汤打头阵就最合适不过！六棉的招牌靓汤「杏汁白菜煲猪肺汤」，以南北杏与猪肺同煲，杏汁香气扑鼻，雪白的汤水完全不油腻，入口滑润清甜。有些朋友看到猪肺可能会却步，但因处理得宜完全没有内脏的咸腥味。

上菜时服务员已贴心地将汤料另放碟上，爱吃汤料的朋友可以沾着酱油享用喔～

鲍汁琵琶豆腐

形似琵琶的「鲍汁琵琶豆腐」，一口咬下发现它比普通炸豆腐味道更浓郁，原来是豆腐中拌入了虾肉及火腿，同时仍保留豆腐的口感及香味。香炸的制法让滑溜的豆腐更香口，成为了很多小朋友的点名菜呢！

小笼荷叶蒸肉饼

这道「小笼荷叶蒸肉饼」是六棉的必点菜之一，荷叶蒸的方式让肉饼渗透了淡淡的清香，同时减低了肉饼的油腻感。和普通肉饼不同的是，这道肉饼口感较软，但肉质不会松散，调味恰到好处，每次都会叫一碗白饭配着吃呢～

酸菜大豆煮斑片

除了传统粤菜外，六棉亦顺应潮流推出了「酸菜大豆煮斑片」。即使是创新菜式大厨亦绝不马虎，自家制酸菜煮出来的汤底，没有厚厚的辣油在上层，吃起来更清爽。而鱼肉则选用了石斑片，大块大块的无骨鱼肉吃起来超级过瘾！

豉油皇煎酿青尖椒

这道「豉油皇煎酿青尖椒」让我找回儿时的味道。看似简单的酿尖椒其实工序繁复，为了让客人吃到最嫩滑无骨的鱼肉，除了将鲮鱼去骨外，他们更细心地将鱼皮去除，选用肉质最幼嫩的部分，可见中间的鱼肉十分雪白。

将鱼肉填充在刨去辣椒心的尖椒中，尖椒外皮煎得焦香，肉质Q弹有嚼劲。

红烧乳鸽

来到这里当然要一尝经典粤菜「红烧乳鸽」，一上菜就已被它的香味所吸引。外皮炸得香脆之余，里面更是肉汁饱满！外脆内嫩很入味，火候恰到好处。

附近打卡热点：星皓广场

位于氹仔市区的「星皓广场」，是澳门近年新兴的一站式大型生活购物中心。楼高四层的商场进驻了逾百个品牌店铺，当中包括休闲娱乐、美食、潮流时尚等。每逢节日「星皓广场」都会悉心布置，吸引不少人到场打卡及感受节日气氛呢~（图片来源：星皓广场