美食推荐水煮肉片尖椒肉丝酸汤肥牛,好

习惯了每天下馆子，家里有很久都没有开灶做饭了吧，吃腻了饭店的味道，学会这几样拿手菜，下班再也不想去哪条街，那个饭店了。

一、家常版水煮肉片

1.食材准备：脊肉克，木耳7朵，魔芋1个，生菜，豆芽20克，食盐，白胡椒粉，鸡蛋1个，淀粉，蒜，姜，葱，豆瓣酱，白糖，生抽，辣椒面，花椒面；

2.木耳提前水浸泡15分钟，魔芋洗净削皮后切成片，生菜掰开洗净;

3.鸡蛋用鸡蛋分离器分开蛋黄和蛋清到两个碗里，蒜剁成末，姜剁成末，葱切碎；

4.脊肉洗净切成薄薄的肉片，放到玻璃碗中，加入1勺食盐，1勺白胡椒粉，1勺料酒，1勺淀粉，一个鸡蛋的鸡蛋清，手带上一次性手套把肉片抓均匀备用；

5.锅里放水，水开放入木耳、魔芋，焯水一分钟后再放入豆芽、生菜叶继续焯水一分钟，一起捞出控掉水分放到盘子里备用；

6.锅里烧油，油热后加入姜末、蒜末，炒出香味，加入1勺豆瓣酱，炒出红油，加入1碗清水，加入2勺生抽，1勺白糖，适量盐，盖锅；

7.水开以后把腌制好的肉片倒进去，用铲子拨散肉片，搅拌均匀，待肉片煮熟以后捞出到放菜的盘子里，放到菜上面；

8.肉上撒1勺辣椒面，1勺花椒面，2勺蒜末，大菜勺子舀刚开猪肉的汤浇到肉上，搅拌均匀，撒点葱花；

9.锅里烧油，2勺油，油热后，浇在肉上，水煮肉片就成功的做好了。

二、家常尖椒炒肉丝

1.食材准备：里脊肉克，绿尖椒2个，葱，姜，蒜，生抽，料酒，老抽，淀粉，食盐

2.里脊肉清水过一下，切成大小均匀的肉丝放一个玻璃碗中。尖椒洗净，切成丝。葱、蒜切片，姜切末；

3.肉丝上浇上3勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，1勺淀粉，用筷子搅拌均匀，放10分钟；

4.锅里烧油，油热后放入葱、姜、蒜末，炒出香味，把腌制好的肉丝放进去，用筷子把肉丝拨散搅拌均匀；

5.放入尖椒丝，炒至断生，加入1勺生抽，适量食盐，翻炒均匀2分钟就可以了。

三、家常酸汤肥牛

食材准备：肥牛克，金针菇克，姜，蒜，黄灯笼辣椒酱，泡椒，小米椒，杭椒，食盐，白糖，白醋，料酒；姜、蒜切片，小米椒、杭椒切小圈；金针菇切掉根部，锅里放水，水热后加入金针菇，焯水2分钟捞出控一下水分，摆放到盘子上备用；锅里烧油，油热后加入姜片、蒜片，炒出香味，加入3勺黄灯笼辣椒酱，搅拌至融化出香味，加入2碗水，盖锅；水热后加入4根泡椒煮3分钟，把汤里的料滤出来；

把肥牛倒进剩下的汤里，加入1勺白醋，1勺白糖，适量食盐，1勺料酒，大火煮3分钟后捞出肉放到之前备好的金针菇上面；大菜勺舀剩下的猪肉汤叫上一大勺到肉上，撒上小米椒圈、杭椒圈；最后锅里再次烧点热油浇到肉上面，听到滋滋的声音就好了。

有时间一定要学习自己做饭烧菜，自己动手，丰衣足食，让家人也尝一下自己烧出来的一桌子美味菜肴时间幸福的事情。想要学习哪些菜品的制作，就