尖椒溜肥肠,一个做厨师的朋友教的这方法

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认识一个朋友在饭店工作，平时就喜欢吃肥肠的我，请教了一道尖椒溜肥肠，回家做好简单是好吃到停不下来。

1、首先准备卤好的肥肠，切成段（可以自己在家卤，也可以直接购买）

卤肥肠

2、再准备一点的青红辣椒片

辣椒

3、锅中加入油烧热，下入葱蒜姜片炒香

炒

4、加入少许的蚝油、生抽、料酒、老抽调一下颜色

老抽

5、再往锅中下入肥肠，开大火翻炒

炒

6、加入少许的盐、鸡精、五香粉、白糖调好味，再炒出香味来，炒上三分钟左右

调味

7、翻炒均匀，再把青红尖椒下锅

青红辣椒

8、再次翻炒几下，加入水淀粉，我们给它勾芡一下，使汤汁更加的粘稠

水淀粉

9、炒好之后出锅，装盘就可以了

尖椒溜肥肠

这样出来的不会有骚味，一定要卤一下，不然无法吃。